采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物的制品。市场上一般没有零售的带有包装的果浆，只是在一些宾馆饭店的餐厅有现场制作的果浆。此类饮料没有国家标准，生产企业均制定企业标准。