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四川省宜宾质监局编制食品添加剂使用手册破解小作坊监管难点
 
    近日,针对宜宾市食品生产小作坊基础条件差、人员素质低,没有严格的质量控制,不懂如何正确使用食品添加剂的现状。宜宾质监局和四川省质监局派驻工作组一起,在广泛调查研究的基础上,组织专业技术人员,编制出了《食品添加剂使用常识宣传读本》,并印制了2400本,做到质监系统业务管理人员人手一册,同时还发放给食品生产加工户,用于指导宜宾食品安全监管和食品生产小作坊的生产。该《读本》涵盖了目前宜宾范围内11类加工食品的添加剂使用要求和禁用的食品添加剂名单,介绍了添加剂常识,引出了各种产品使用添加剂的数量和标准浅显易懂、操作性很强。食品生产加工业主认为《读本》有十分重要的指导意义,对堵住食品生产加工源头安全隐患有着十分重要的作用。

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